[고기대신] 비건 양념갈비살 (300g) 

달달한 간장 양념과 마늘이 더해진 한국식 비건 양념갈비를 소개합니다. 젓가락으로 한 점 올려 먹기 좋은 크기로 손질되어 있어 쌈을 싸먹기 안성맞춤이지요. 한국인의 입맛에 맞춰 탄생한 비건 양념갈비살은 각종 향신료가 들어간 기존 해외 대체육과 달리 간장, 양파, 마늘, 참기름 등 우리에게 익숙한 재료들을 사용하여 남녀노소 누구나 맛있게 먹을 수 있어요. 실제 고기와 흡사한 쫄깃한 식감을 구현해 먹는 즐거움도 더했답니다. 비건 양념갈비살과 함께 푸짐한 한식 한 상을 차려보세요.

 

- 팜유 대신 해바라기유 사용으로 탄소배출 DOWN

- 콜레스테롤, 트랜스지방 0% 

- NON-GMO 원재료 사용 

- 탄화골분을 사용하지 않은 유기농 설탕 사용

 

 

 

point 1. 한국인의 입맛에 딱 맞는 맛과 식감

point 2. 풍부한 식물성 단백질

point 3. 색다르게 즐기는 양념 갈비 샌드위치

 

 

 

point 1.

한국인의 입맛에 딱 맞는
맛과 식감

콩고기 특유의 폭신하고 쫄깃한 식감이 느껴지는 비건 양념갈비살입니다. 달달한 간장 양념과 마늘, 양파, 참기름 등 익숙한 재료를 넣어 한국인의 입맛에 맞췄어요. 각종 향신료가 들어간 해외 대체육의 맛이 낯설었던 분들에게 추천드려요. 쫄깃하지만 질기지 않아 이가 약한 분들도 안심하고 드실 수 있답니다.

양념 갈비가 한식에만 어울린다는 편견은 버리세요. 비건 양념 갈비살은 간장 맛이 강하지 않아 양식, 일식, 중식 등 어떤 요리에도 응용이 가능하답니다. 비건 양념 갈비살을 더 맛있게 먹는 방법을 알려드려요.  

 레시피

재료

미니 바게트(15cm) 2개, 비건 양념 갈비살 ½ 봉지, 고수 2~3줄기, 당근 2/3개, 무 1/4개, 오이 1/2개, 비건 마요네즈 2T, 핫소스 약간
피클 소스 - 물 10T, 식초 6T, 설탕 4T, 소금 2t
반미 소스 - 다진마늘 3T, 설탕 3T, 연두 2T, 식초 3T  

*계량 기준(T) = 밥 숟가락(6~8g), 계량 기준(컵) = 종이컵(180ml)

레시피 

1. 무와 당근을 채 썰어 깊은 그릇 or 입구가 넓은 병에 담아 피클 소스를 넣고 2시간 정도 절여 주세요.
2. 해동된 비건 양념 갈비살을 중약불에서 3~4분간 팬에 뒤집어 가며 타지 않게 익혀주세요.
3. 빵이 분리되지 않도록 바게트 가운데를 반으로 갈라 빵 한 쪽에 비건 마요네즈, 반대쪽 면에 반미 소스를 발라 주세요.
4. 바게트 사이에 오이 슬라이스, 무·당근 피클, 비건 양념 갈비살, 고수를 순서대로 끼워 넣어 주세요.
5. 완성된 비건 반미 샌드위치에 취향에 따라 핫소스를 곁들여 드세요.

 

고기대신은 대체육을 전문적으로 개발하고 생산하는 식품 기업 바이오믹스테크의 대체육 브랜드입니다. 콩, 밀에서 추출한 식물성 단백질과 조직을 기반으로 식이섬유, 전분, 식물성 오일 등 자연에서 유래한 재료를 이용하여 진짜 고기의 맛과 질감을 재현하고자 노력하고 있습니다.