코이누르 커리는 그 자체로도 든든한 한 끼가 되지만, 여러 가지 토핑을 추가한다면 더욱 푸짐하고 화려한 요리가 된답니다. 좋아하는 토핑을 올리거나 밥, 난, 면과 함께 곁들여 다채롭게 활용해 보세요.

재료

1. 감자가 잘 익을 수 있도록 작은 크기로 자르고 소금, 후추, 올리브오일에 버무려 주세요.
2. 비건 버터를 팬에 녹인 후, 1)의 감자를 타지 않게 중약불에서 볶아주세요.
3. 감자가 적당히 익으면, 코이누르 델리 소스를 팬에 붓고 눌러붙지 않게 잘 저어주세요.
4. 약한 불에서 뚜껑을 덮은 채 5분간 끓여주세요.
5. 밥 위에 커리 소스를 얹고 고수 또는 취향에 따라 식물성 요거트를 더해보세요.  

recipe 2. 템페를 곁들인 칠리 커리 

재료

1. 해동된 템페 100g을 한 입 크기의 큐브 모양으로 잘라주세요.
2. 밀폐 용기에 코이누르 마살라 소스를 옮겨 담고, 자른 템페를 넣어 냉장고에서 4시간 이상 재워주세요.
3. 팬에 비건 버터를 녹이고 커리 양념이 잘 밴 템페를 겉면부터 타지 않게 잘 구워주세요.
4. 남은 커리 소스를 팬에 넣고 약불에서 뚜껑을 덮은 채 5분간 끓여주세요.
5. 그릇에 담아 맛있게 드세요. 

recipe 3. 식단 관리를 위한 커리 누들 

재료